E407 Каррагинан и его соли

Пищевые е-добавки группы "Стабилизаторы, Загустители, Эмульгаторы"

E407 Каррагинан и его соли

Сообщение Симптом » 11 май 2011, 13:55

E407 Каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийные соли

Каррагинан или E-407 – это собирательное определение для полисахаридов, полученных путём щелочного выделения из красных водорослей (в основном Eucheuma).
Разные виды водорослей дают разные вида каррагинана. раствор каррагинана используется в целях увеличения объема мяса для удешевления производства в расчете на массу готовой продукции



Симптом
 
Сообщений: 483
Зарегистрирован: 09 май 2011, 03:40

Вернуться в E400 - E499



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 10

cron