Страница 1 из 1

E327 Лактат кальция

СообщениеДобавлено: 11 май 2011, 00:44
Симптом
E327 Лактат кальция
хорошо растворим и легко усваивается, не раздражая слизистую оболочку желудка, поэтому является хорошим донором кальция и используется для обогащения, например, фруктовых соков. Содержание кальция в лактате выше, чем в глюконате. Лактат кальция применяется в качестве питания для дрожжей в хлебобулочных изделиях и в качестве отвердителя для фруктов (в консервах), а также как заменитель поваренной соли, синергист антиоксидантов.