E327 Лактат кальция

Пищевые е-добавки группы "Антиокислители"

E327 Лактат кальция

Сообщение Симптом » 11 май 2011, 00:44

E327 Лактат кальция
хорошо растворим и легко усваивается, не раздражая слизистую оболочку желудка, поэтому является хорошим донором кальция и используется для обогащения, например, фруктовых соков. Содержание кальция в лактате выше, чем в глюконате. Лактат кальция применяется в качестве питания для дрожжей в хлебобулочных изделиях и в качестве отвердителя для фруктов (в консервах), а также как заменитель поваренной соли, синергист антиоксидантов.



Симптом
 
Сообщений: 483
Зарегистрирован: 09 май 2011, 03:40

Вернуться в E300 - E399



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6

cron